ノンオイル！塩麴とみりんの腸活マリネ～管理栄養士 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   本みりんを小鍋に入れて、弱火で半分量(15g)になるまで煮詰める

2. 2

   ※このくらい

3. 3

   キャベツは3〜5cm角に、にんじんは半月切りに、きゅうりは乱切りに、パプリカは2〜3cmの乱切りにする。

4. 4

   【ミニトマト以外】袋にの野菜を入れて、塩を加えて揉み込む。2時間ほど冷蔵庫で置き、水分が出てきたら袋ごと水気を絞る。（手で絞るよりも雑菌がつきにくい）

5. 5

   ミニトマトには数カ所、爪楊枝で穴を開けておく（味をしみこみやすくする）。

6. 6

   袋に【B】の調味料とミニトマトも加えて全体になじませる。1時間ほどおいて味がなじんだら食べごろ。