パリパリ野菜マリネサラダ～管理栄養士の常備菜レシピ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは3〜5cm角に、にんじんは半月切りに、きゅうりは乱切りに、パプリカは2〜3cmの乱切りにする。

2. 2

   ミニトマト以外の野菜を、野菜が入る大きさの袋に入れて、塩を加えて揉み込む。

3. 3

   2時間ほど冷蔵庫で置き、水分が出てきたら袋ごと水気を絞る。（手で絞るよりも雑菌がつきにくい）

4. 4

   ミニトマトに数カ所、爪楊枝で穴をあける。（味がしみこみやすいため）

5. 5

   ③に【A】の調味料とミニトマトも加えて全体になじませる。1時間ほどおいて味がなじんだら食べごろ。