☆フランス産バター香る３種の惣菜パン☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーの釜の中に材料の☆を入れて、生地づくりの設定を選び生地を捏ねる。

2. 2

   手順１の生地が出来上がっはたら、台に生地がくっつかないように、小麦粉をふりガスを抜きながら丸める。

3. 3

   手順２の生地を12分割にして、丸め、生地が乾かないように、写真のように濡れ布巾をかぶせ、そのまま20分おき、ベンチタイムする。

4. 4

   ベンチタイムの間に卵を茹でて殻を剥き、容器に入れてフォークなどで潰して、マヨネーズを入れて混ぜ卵サラダを作る。ウインナー、ハムは8分割に切り、ベーコンは細かく切って準備をしておく。

5. 5

   手順３のベンチタイムを終えた生地をガスを抜きます
   ①ハムと卵のサラダパンは写真のように平たくして、４箇所に切り込みを入れて、ハムをおき、真ん中に卵サラダを入れて、包み花型にする。

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   続いて、②ウインナーパンは写真のように生地を楕円形に伸ばし、真ん中に切り目を入れて、ウインナーを挟み込む。

7. 7

   続いて、③ベーコンとチーズのパンは、写真のようにスライスチーズをひいて、手前からベーコンを入れながら巻き、包丁で半分にしておく。

8. 8

   天板に5〜7の生地を乗せ①の生地の上には乾燥パセリをふりかける。
   ②の生地の上にはマヨネーズとケチャップをつける。
   ③の生地の上にはブラックペッパーをふりかける。

9. 9

   手順８の天板を電子レンジ発酵機能を使って、40℃で30分発酵させる。
   器に卵を割り入れ、とき卵を作って、発酵終えた生地部分に塗る。
   オーブンを180°に余熱しておく。

10. 10

    手順９で余熱したオーブンの中に、天板を入れて、180°で３０分焼く。

11. 11

    手順10が焼けたら、粗熱を取り、お皿並べて完成です。