基本のスイートポテト☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモは皮をむいて７～８mm幅に切って水にさらす。
   
   鍋に水とサツマイモを入れて火にかける。沸騰したら竹串が通るくらいまで茹でる。

2. 2

   茹で上がったら熱いうちに粗つぶしにして、丁寧に裏ごしする。
   
   →ここの裏ごしが食感の決め手になるので、頑張って裏ごししましょう^^

3. 3

   砂糖を入れてさっくり混ぜる。
   卵黄、生クリーム、溶かしバター、バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。

4. 4

   固さを見ながら牛乳を入れて混ぜ調節する。
   
   少し固めのペースト状になるように混ざればOKです。

5. 5

   型に入れて成形する。
   
   卵黄を塗って黒ゴマをかける。

6. 6

   予熱あり２００℃のオーブンで１５～２０分焼く。
   ふっくらとして焦げ目がついたらOK。

7. 7

   取りだして粗熱を取ったら型から外して出来上がり。