簡単メロンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーに【●パン生地】を全部入れてパン生地コースで１次発酵まで終わらせる。手捏ねの場合は●の材料を全て混ぜ15分ほど捏ねた後、濡れふきんをかけて60分ほど発酵させる。

2. 2

   ①の間に皮になる【★クッキー生地】作りをする。★バターorマーガリンに★砂糖を混ぜ白っぽくなるまで練る。

3. 3

   ★卵を溶き、②に半分入れて混ぜ、なじんだらもう半分入れてもう一度混ぜる。

4. 4

   ③に★薄力粉を入れ、まとまるまで練る。まとまったらラップで包み60分ほど冷蔵庫で休ませる。

5. 5

   ホームベーカリーで１次発酵まで終わった【●パン生地】を８等分にし、綺麗に丸め直す。
   丸め直した生地は濡れふきんをかけて15分ほど休ませる。

6. 6

   ⑤を休ませている間に④の【★クッキー生地】も8等分にしてそれぞれをラップの上で直径約10cmに伸ばす。
   ⑤で休ませた【●パン生地】を丸め直す。

7. 7

   【★クッキー生地】に【●パン生地】をのせて包み込む。
   包めたらクッキングシートを敷いた天板にスペースの余裕をもって並べる。

8. 8

   スケッパーで生地にメロンパンの模様を入れて、★グラニュー糖をまぶす。

9. 9

   霧吹きで表面を少し濡らすか、濡れふきんを生地に被せて乾燥を防ぎながら生地が一回り大きくなるまで60分ほど２次発酵させる。

10. 10

    190度にオーブンを予熱し、生地に★グラニュー糖をもう一度まぶして13分ほど焼いたら完成！