ミルクベーグル☆ミルキーマンゴー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マンゴー以外の材料をニーダーにいれて１０分こねる。

2. 2

   マンゴーを小さく切っておく。
   １０分こねた生地にマンゴーをいれて、さらに１０分こねる。
   （ＨＢだと一次発酵前に取り出す。ミックスコールで投入）

3. 3

   生地を４等分にまるめ、濡れ布巾をかけて１０分やすませる。

4. 4

   細長くのばし、ベーグルを成型する。
   40度１５分発酵する。

5. 5

   大きめの鍋に沸騰直前にお湯をわかす。
   オーブンを１９０度に予熱する。

6. 6

   ベーグルを片面３０秒ずつゆでる。
   １９０度オーブン下段１５分焼いて完成です。