クリームチーズとクランベリーのベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★とクランベリーをボウルに入れる。

2. 2

   40℃くらいのお湯を加え、手早く混ぜる。
   ひとまとまりになるまでこねる。
   ラップをして、27℃前後の室温で30分発酵させる。

3. 3

   生地を3等分し、できるだけ薄く長方形に伸ばす。
   一個につき１０ｇくらいクリームチーズを塗る。

4. 4

   くるくる巻いて棒状にする。

5. 5

   端を留めてドーナツ型にする。
   15分二次発酵させる。

6. 6

   ☆をフライパンに入れて沸騰させ、生地を片面1分ずつゆでる。
   190℃のオーブンで約15分焼く。