ファルファッレ❀レモンチーズで レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクとアンチョビは微塵切りに、ベーコンは細切りにする。

2. 2

   鍋にたっぷりのお湯を沸かし、1リットルにつき10グラムの塩を入れてファルファッレを茹でる。

3. 3

   フライパンにバターをひき、弱火でニンニクを炒める。香りがしてきたらアンチョビとベーコンを加える。

4. 4

   アンチョビの香りがしてきたら中火から強火にして白ワインを入れ、アルコールを飛ばしたらファルファッレの茹で汁をお玉一杯加える。

5. 5

   1〜2分程煮詰めて汁が半分程減ったらお湯を切ったファルファッレを投入。炒め合わせてレモンとチーズを加える。

6. 6

   ここで味をみて塩コショウを振る。盛り付けたら仕上げの粉チーズを振って出来上がり。