<「だし活」10周年企画＞青森県考案「だし活+だす活」レシピをご紹介
2023年度、青森県の取り組み「だし活」が10周年を迎えました。その記念として青森県が考案した 「だし活+だす活」レシピの中から、食生活改善推進員さんが厳選した冬の時期におススメの10品をご紹介します！
【レシピに関する問合せ：青森県農林水産部総合販売戦略課（電話：017-734-9572）】
長いもは、しっかり加熱するとホクホクに、さっと火を通すとシャキシャキ感が残るのでお好みで！ うま味と香りが凝縮されたかつお節は、淡泊な食材とも相性が良く、保存が効き、手軽なので常備しておくと便利。
青森の恵みを素材にしただしを活かし、おいしく減塩ができる「だし活」。野菜に含まれるカリウムを活用し、余分な塩分を体外に排出する「だす活」。「だし活」+「だす活」、おいしく元気な新しいアイデアを、青森県農林水産部総合販売戦略課が提唱します。