えのきだけのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切り、えのきだけは２ｃｍ位の長さに切る。

2. 2

   玉ねぎは電子レンジ（６００ｗ）で２分加熱する。鍋にバターと、加熱した玉ねぎ入れ炒める。えのきだけも入れて、しんなりするまで炒める。

3. 3

   水を加え、沸騰したら弱火にしてコンソメを入れ、１０分煮る。火を止めて、牛乳を加える。

4. 4

   粗熱がとれたら、ミキサーに３０秒ほどかけてなめらかにする。再び鍋に戻して温め、塩・こしょうで味を調える。器に盛ったら、ミニトマトと枝豆で飾り付ける。