材料（１６人分）
- 中力粉
- 150グラム
- 卵
- 3個
- 特細目グラニュー糖
- １５０グラム
- ブランデー
- 少々
- バニラエッセンス
- 少々
- 溶かしバター
- １５０グラム
- はちみつ
- 少々
- ベーキングパウダー
- 1袋10グラム
作り方
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- 1
- オーブンは200度15分～17分で予熱をしていること バターは予め電子レンジで2分溶かしておくこと
１．中力粉は予めふるっておくこと、卵は常温にもどすこと
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- 2
- ２．卵とグラニュー糖を3回に分けて混ぜる
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- 3
- ３．２のなかへ中力粉を3回に分けてビーターで混ぜる
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- 4
- ４．溶かしバターを出して人肌まで冷ますこと
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- 5
- ５．３のなかへ４を3回に分けて混ぜる、レモンピールやはちみつ、バニラエッセンス、ブランデーを入れ混ぜる 20分から30分生地を休ませる
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- 6
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- ６．生地をながしいれる刷毛で型をなめらかにする→型はCUOCAの8個入りマドレーヌ型を使用商品コード：032065型が無い場合は電話で特注してください。
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- 7
- ７．オーブン熱風200度15分から17分焼く(焦げ目はありますがしっかりしてもちもちして美味しいです。)
おいしくなるコツ
20分～30分生地を休ませることでベーキングパウダーの膨らみ方がよりよく膨らむように生地になじみます。待ってくださいね。溶かしバターは予め溶かしてくださいね。
きっかけ
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