黒コショウが香る❣️キャベツとコーンのコールスローレシピ・作り方

Name: 黒コショウが香る❣️キャベツとコーンのコールスロー
Total time: 30 min
Yield: ５
Ingredients: キャベツ（４〜５ m m千切り） ４００g; にんじん（細い千切り） ４０g; コーン（冷凍ならお湯で戻す） ４０下さい; ◉らっきょう酢（甘酢） 大さじ2; ◉リンゴ酢（レモン汁） 小さじ1; ◉マヨネーズ 大さじ1; 黒コショウ 少々; オリーブ油 小さじ1; 塩（塩もみ用） 小さじ2／3

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はしぽよ

酸っぱ過ぎず、甘すぎず、大人も子どもも食べられます(^^)キャベツとコーンの甘みが美味しいコールスローです❣️キャベツの在庫整理にもなりますよ(^^;;

材料（５人分）

キャベツ（４〜５ m m千切り）: ４００g

にんじん（細い千切り）: ４０g

コーン（冷凍ならお湯で戻す）: ４０下さい

◉らっきょう酢（甘酢）: 大さじ2

◉リンゴ酢（レモン汁）: 小さじ1

◉マヨネーズ: 大さじ1

黒コショウ: 少々

オリーブ油: 小さじ1

塩（塩もみ用）: 小さじ2／3

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作り方

1

キャベツとにんじんをそれぞれカットして、ボウルに入れ、塩を振って混ぜる。コーンは冷凍ならお湯で戻しておく。
2

塩を振ったらキャベツとにんじんの上から、重石をして１５〜２０分位放置する（急ぐ時は手で揉んで下さい！）
（左の写真は、ボウルより小さい鍋に水を入れて重石にしています）
3

汁が出てきたら、ギューッとしっかり絞って容器に移し、コーンも入れる。
◉の調味料を入れて混ぜ合わせる。
4

黒コショウ、オリーブ油もかけて混ぜたら出来上がり❣️

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

黒コショウはたっぷり入れると美味しいですが、子どもさんには控えられて下さい。リンゴ酢を少し入れることで、爽やかな酸味になります❣️（ヨーグルトやレモン汁でも！）今回は入れてませんが、パセリのみじん切りや、ドライパセリを入れても美味しいです♫

きっかけ

こってりしたおかずに、さっぱりしたサラダを添えたくて作りました。

公開日：2021/12/24

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このレシピを作ったユーザ

はしぽよいつも目分量で作ることが多いですが、息子へのレシピ保存と自分用の覚え書きで始めました。よく作るご飯物や身近な食材（野菜多め）で手軽に作れるおかず、簡単でヘルシーなパンやお菓子、軽食など体にも優しいレシピを投稿中！手順の写真を増やし、分かりやすく掲載しています❣️ 加齢に伴い、最近のマイブームは緩めの糖質制限やグルテンフリー。食べる事を我慢せず、バランスのとれたメニューを考えています(^-^)