コーヒーカラメルの豆乳パンプキンプディング レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは種と皮をむき粗く切ってスチームケースで6分レンジでチンする。（５００W）
   そのあと裏ごしする。

2. 2

   玉子をよく溶き、豆乳、砂糖を入れてかき混ぜ、1で使った裏ごし器で、裏ごしが終わったかぼちゃに漉しながら混ぜていく。(白身がかなりの量、漉されず残ってしまいますが気にしません）

3. 3

   小鍋にコーヒーと水大さじ1を入れ、火をつけ、プクプク泡がたってとろみがでてきたら火を消して、水大さじ1で溶いたコーヒーを混ぜる。

4. 4

   器に３のカラメルを５等分に分けて入れ、２のプリン液を注いでいく。

5. 5

   オーブン皿に水を張り、１８０度に予熱し、４を入れて３０分蒸し焼きにする。

6. 6

   ５の粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしかぼちゃの種を乗せる