材料（天板１枚分人分）
- （パン生地）
- 強力粉
- ２００ｇ
- スキムミルク
- １０ｇ
- 砂糖
- １０ｇ
- 塩
- ３ｇ
- サラダ油
- ２０ｇ
- ドライイースト
- ３ｇ
- 牛乳
- １００ｇ
- 水
- ４０ｇ
- （トッピング用）
- 青ネギ みじん切り
- ５０ｇ
- マヨネーズ
- ４０ｇ
- 塩・胡椒
- 少々
作り方
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- 1
- パン生地を作る
パン生地材料のすべてをホームベーカリーの釜に入れて、生地モードで１次発酵まで終わらせる
-
- 2
- 取り出して、６～８個に丸める
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- 3
- 濡れ布巾をかぶせて、１０分ぐらい休ませる
-
- 4
- 細長い丸型に成形して、中心に一本切り込みを入れて、生地が１.５倍に膨らむまで２次発酵をさせる
-
- 5
- トッピング用の青ネギ、マヨネーズ、塩・胡椒を混ぜて、発酵が終わったパン生地のうえにのせる
-
- 6
- １６０℃に予熱したオーブンで、２０～２５分焼く
きっかけ
台湾で食べたパンを作ってみたかったので。
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