すし酢で和えた茄子のみそ風味トースト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はうすい半月切りにし、砂糖をまぶして暫く置き、しんなりしたら水気を絞る。
   ＊今回みその塩気が強いので砂糖を使用しました。

2. 2

   水気をしっかり絞ったらすし酢を絡める。

3. 3

   パンにオリーブオイルと練り辛子を塗り拡げる。

4. 4

   味噌をごく薄く塗り拡げる。塗り過ぎると味が濃くなりすぎるので注意して下さい。

5. 5

   ２を乗せてピザ用チーズを乗せ、マヨネーズを絞って胡麻をふり、色よくトーストする。

6. 6

   取り出して手でちぎった大葉を散らして完成です。