もっちり配合♪美味しいね§ベーグル§ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーに、材料を上から順に入れ、スタート。

2. 2

   こねあがったら、ホームベーカリーごと取り出しラップをかけて、生地が２倍になるまで一次発酵させる。

3. 3

   分割・成形する。

4. 4

   三つ編み成形の方法。丸めた生地をつぶして半分に折りたたむ。フライ返しで2つの切れ込みを入れて、普通の三つ編みにする。綴じ目をしっかりとじる。

5. 5

   再度膨らむまでニ次発酵させる。

6. 6

   ケトリング後すぐに、210度のオーブンで17分焼く。