プルーンといちじくの紅茶漬け レシピ・作り方

作り方

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   プルーンはそのまま、いちじくはハサミで1/4にカットしました。なんの容器でもいいので入れておく。

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   紅茶は鍋で沸かす。グラッと来たらこす。

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   漉してどのくらいになるるか量ろうとしたらなんと！茶葉がこぼれた。

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   気を取り直して別のボウルで量る。300gの水と10gの茶葉で216gの紅茶が取れました。

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   ドライフルーツにヒタヒタの紅茶でいいので、今回の300gの水の紅茶は多かったですね。
   
   この場合、フルーツを倍にするか水200g紅茶5〜6gでもいいかもしれません。

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   漉した紅茶は2煎めも取れますのでまた適当に水を足して沸かして飲みます。もったいないですからね。

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   1日漬け込んだものがこうなります。紅茶は冷めるとクリームダウンといって濁る性質があります。
   
   この紅茶の漬け汁がこれまたおいしいのです。冷たいままでも温めても。

8. 8

   この紅茶の漬け汁にミルクを入れたいところですがフルーツの酸でモロモロに分離して見た目が悪くなります。
   
   味はおいしいので見ないで飲み干すのはアリです（笑）

9. 9

   このフルーツはこのままでもヨーグルトやアイスと食べてもとってもおいしいです。漬け込みの途中でいじるといちじくの種が出て汁が汚くなります。
   
   とはいえ、いちじくをカットしないと

10. 10

    なかなか紅茶が染み込まないのでカットした方がいいですね。