シンプルイズベスト❣️キャベツと人参の炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは買って来たら剥がす。バットなどに入れて室内で1日くらい干す。
   
   これをやるとキャベツ炒めがグレードアップします。

2. 2

   室内で1日干したものです。
   干す前に洗わないので使う時に洗いますよ。芯はとっても取らなくてもいいです。
   
   固いので私は取ることが多いです。

3. 3

   冷たいフライパンにキャベツは3㎝角、人間は太めのマッチ棒くらいにカットしてザバっと入れる。
   
   モリモリでもかさがへるから大丈夫です。
   
   ここに油を回しかける。強火で点火。

4. 4

   油を全体に馴染ませたらフタをして野菜の蒸気で5分くらい蒸す。

5. 5

   野菜の蒸気でシナっとなってくるので、全体にかき混ぜる。
   
   キャベツを干しているので水分がフライパンにたまることがないのです。
   
   人参も干したことはありますが切り口が黒くなる…

6. 6

   塩と好みで胡椒で味付けして出来上がりです。
   塩は食べる直前にふります。

7. 7

   この干しキャベツはロールキャベツでもいいし、春巻きなんかでもおいしいですよ❗️