HBで簡単！ハムマヨチーズのフラワーパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冬のみ牛乳をレンジで30〜40秒温める。
   ホームベーカリーにマーガリン、ハム、チーズ、マヨネーズ以外の材料を上から順に入れ、こねをスタートする。
   (１斤・こね20分・一次発酵)

2. 2

   スイッチを入れて5分後にマーガリンを加える。
   このまま一次発酵まで行う。
   天板にオーブン可能なクッキングシートを敷いておく。

3. 3

   生地を8個に分け、表面を張るように丸め、とじ目を下にする。
   水で湿らせた布巾を上から被せて、夏は10分、冬は15分置く。

4. 4

   台にとじ目を上にしてのせ、ガス抜きめん棒で丸く広げる。
   真ん中にハムを置き、下からくるくる巻き、巻き終わりの生地をつまむようにくっ付ける。
   右と左の生地をくっつけドーナツ状にする。

5. 5

   つないだ部分を下にして、上からスケッパーで切れ目を入れ、開く。
   成形できたものを天板(クッキングシート)の上にのせる。
   ※この後発酵や焼きのタイミングで膨らむので、間を開けて置く。

6. 6

   開いた中央にチーズをのせ、さらにマヨネーズをかける。
   霧吹きで表面にたっぷり水(分量外)をふりかけ、二次発酵(35度 50分)する。

7. 7

   2倍近くに膨らんだら、オーブンを170度に予熱して、16〜18分焼いて、焼き目がついたら出来上がり。