シャリアピンソースのトマホークポークステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は、都城市のふるさと納税で届く「都城産豚【インパクト大!】トマホークステーキセット」を使用します。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにする。豚肉は数十か所ホークで刺し、酒・玉ねぎを揉みこんで、30分～1時間ほどなじませる。

3. 3

   豚肉の玉ねぎをしっかり取り除き、塩、こしょうをふる。(※取り除いた玉ねぎも使用するので捨てないでください。)

4. 4

   フライパンに豚肉を入れ中火にかけ、しっかりと両面焼き色がつくまで焼く。蓋をして、弱火で10分ほど加熱する。

5. 5

   その間にソースを作る。別のフライパンにバター、玉ねぎを入れ炒める。焼き色がついてきたら、(A)を加えて煮詰める。豚肉に火が通ったら、器に盛り付け、5のソースをかける。