宮崎牛の白ワイン煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は、都城市のふるさと納税で届く「都城産宮崎牛」を使用します。

2. 2

   玉ねぎはくし形に切ります。

3. 3

   牛肉は大きめに切り、塩・こしょうをふり、薄力粉をまぶします。

4. 4

   鍋を熱して油を入れ、牛肉の両面に焼き色をつけ、一旦取り出します。

5. 5

   同じ鍋に油を少し足し、玉ねぎを入れて、しんなりとするまでしっかりと炒め、牛肉を戻し入れます。

6. 6

   白ワイン・水・ローリエを入れ、アクを取りながら弱火で肉が柔らかくなるまで１時間以上煮込みます。（途中、水が少なくなるようなら足します）

7. 7

   塩・こしょうで味を調え、器に盛り付けます。