サイコロステーキでローストビーフ風丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は、都城市のふるさと納税で届く「宮崎牛ロースサイコロステーキ」を使用します。

2. 2

   宮崎牛ロースサイコロステーキは室温に戻しておく。塩、黒こしょうを揉み込んで、密閉袋に入れる。

3. 3

   鍋に水5カップを入れて湯をわかす。沸騰したら、火を止めて、常温の水1カップを加える。(70～75℃の温度)

4. 4

   2の密閉袋を入れて40分ほど加熱する。浮いてくる場合はお皿などをのせて、しっかり浸るようにする。

5. 5

   【注意】密閉袋は必ず、加熱可能な調理用（食品用）密閉袋をご利用ください。
   またご利用の際は、記載されている注意事項を守って使用してください。

6. 6

   ごはんをよそい、4の肉を半分にカットしてのせる。かいわれ大根、大葉、卵黄を添えて、混ぜ合わせた(A)をかけていただく。