あんパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アンコ以外の材料をＨＢにセットし、｢パン生地コース｣で１次発酵までおまかせ。

2. 2

   12等分にしてベンチタイム15分。

3. 3

   アンコを12個、丸めておく。

4. 4

   ②の生地をガス抜きしながら丸めなおし、平らに伸ばしてアンコを包む。
   ややつぶし気味に成形する。

5. 5

   ２次発酵。1.5倍になるまでゆっくりと。

6. 6

   お好みで牛乳(分量外)を刷毛で塗ると仕上がりが綺麗。

7. 7

   180度で13分焼けば完成。