米粉で作るシンプルあんぱん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   水にドライイーストを溶かしておきます。

2. 2

   材料をすべてホームベーカリーに入れ、メニューキーの「生地づくり」を選びスタートさせます。

3. 3

   一次発酵がはじまる前に、ホームベーカリーから生地を取り出します。

4. 4

   生地の重さを計り、10等分にします。
   固くしぼったぬれ布巾をかぶせて、約15分休ませます。

5. 5

   生地をまるくのばし、中に入れる“あんこ”を乗せ、丸めなおします。

6. 6

   閉じ目を下にして、オーブンの天板に並べ、35℃で約60分発酵させます。

7. 7

   発酵が完了したら表面に溶き卵をぬり、真ん中にゴマを乗せます。
   ※ごまを乗せる時、めん棒の先を水でぬらし底にごまをつけ、生地に軽く押し当てると簡単です。

8. 8

   200℃に余熱したオーブンで約12分焼きます。