さつま芋黒糖あんパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターは室温に戻しておく。

2. 2

   ボウルに生地の材料のバター以外を入れ、べたつきがなくなるまでこねる。

3. 3

   バターを加えてなじむまでよく捏ね、オーブンの発酵機能35度で50分ほど発酵させる。

4. 4

   さつま芋は皮をむいて乱切りにし、水にさらして水を切る。
   
   鍋にさつま芋と水1カップを入れ、蓋をして火にかける。

5. 5

   沸騰したら弱めの中火にし、串がすっと通るようになるまで煮る。
   
   水を切って鍋に戻し、さつま芋をよくつぶす。

6. 6

   分量の砂糖を加えてなじむまでよく混ぜる。

7. 7

   生地に打ち粉をして
   ガス抜きし、6等分にする。
   
   丸めて閉じ口を下にし、濡れ布巾をかけて10分ほど置く。

8. 8

   生地を伸ばし、案を6等分したものを包み、閉じ口をしっかり止めて、オーブンペーパーをしいた天板に並べる。

9. 9

   けしの実をつけ、オーブンの発酵機能35度で30~50分、一回り大きくなるまで発酵させる。

10. 10

    生地を取りだし、オーブンを180度に予熱する。

11. 11

    生地に卵を塗り、温めたオーブンで15~20分、こんがりするまで焼いて出来上がり。

12. 12