大分県お宝めしおにぎり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米をといで炊飯器に入れ、小豆、黒豆、大豆をのせて普通に炊飯し、炊きあがったら枝豆を加えてよく混ぜる。

2. 2

   ラップを敷いて塩を軽くふり、1を適量包んでおにぎりにする。

3. 3

   ■お豆の茹で方
   ＜小豆＞
   一度ゆでこぼしてから１０分ほど茹でて固ゆでにし、煮汁につけたまま冷ます。

4. 4

   ＜大豆、黒豆＞
   １晩水に浸して戻し、ざるにいれ、圧力鍋で５分ほど蒸す。蒸すと一緒でも色移りが少ないです。