材料（約４人分）
- ショートパスタ
- １００ｇ
- スモークサーモン
- ２枚ほど
- ゆで卵
- １個
- にんじん
- 今回は1/2本
- 玉ねぎ
- 小１個
- ハーブ入りの塩（普通の塩でも）
- 少々
- 粗挽きの黒こしょう
- 少々
- マヨネーズ
- 大さじ３～４
- きざみパセリ（お好みで）
- 少々
作り方
-
- 1
-
- にんじん、玉ねぎ、ゆで卵の白身をみじん切りにする。玉ねぎを塩水にさらす。
-
- 2
-
- たっぷりの熱湯に塩大さじ1（分量外）を入れて、パスタをゆでる。パスタのゆで上がり５分ほど前ににんじんも加える。
ゆで上がったらザルにあける。
-
- 3
- ボウルに水気を切った玉ねぎ、２のパスタとにんじんを入れ、塩、こしょうをふり、マヨネーズを加え、よく混ぜ合わせる。ゆで卵を加え、軽く混ぜ合わせる。
-
- 4
-
- 器に３を盛り、２ｃｍほどの幅に切ったスモークサーモンをくるくると巻きバラを作り、周りに飾る。パセリを散らしたら、出来上がり♪
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