スペアリブの赤ワイン煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スペアリブはフォークで何か所か刺して穴を開け、筋があれば切る。全体に塩こしょうをまぶしておいておく。たまねぎは薄切りにする。

2. 2

   フライパンに油を敷き、1を両面こんがり焼き色がつくように焼き固める。

3. 3

   2に薄切りにしたたまねぎを入れて、色が透明になるまで炒める。

4. 4

   深めの鍋に3と【A】を入れて強火にかける。沸騰したら弱火にし、アクを取りながら煮込む。

5. 5

   水分がなくなり、肉が柔らかくなったらお皿に盛りつける。