京風だし巻 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに卵を割り、泡立てないようによく混ぜる。

2. 2

   1に混ぜ合わせた【Ａ】を入れてこし器でこす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れ熱し、2の卵液の1/3を薄く流し入れる。

4. 4

   少し固まってきたら、奥側から手前側へ巻いて芯を作り、奥側に卵を滑らせ手前にサラダ油を塗る。

5. 5

   再度卵液を3/1入れ、4を繰り返す。

6. 6

   残った卵液を全ていれ、形を整えながら焼く。

7. 7

   一口大に切る。