①の手順で、熱湯を注いで約2分程度置くと、固くなった甘栗がふやけて柔らかくなります。
横浜の中華街で購入した大きな袋に入ったたくさんの甘栗。固くなった甘栗を何とか柔らかくして美味しく食べれないかと考えて作ってみました。
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