アップルパイなら春巻きの皮におまかせ！
材料 （3～4人分）
りんご 1個
ミニ春巻きの皮 8枚
砂糖 大さじ1
グレープシードオイル（サラダ油でもよい フライパンの底から2mmほど
水溶き片栗粉 適量
りんご 1個
ミニ春巻きの皮 8枚
砂糖 大さじ1
グレープシードオイル（サラダ油でもよい フライパンの底から2mmほど
水溶き片栗粉 適量
作り方のポイント①
りんごは洗って6等分に放射状に切り、芯を取って2～3ｍmのうす切りにします。
※薄切りにすると時短でも均等に火がしっかり通ります。
作り方のポイント②
お鍋に①を入れ、その上から砂糖は回しかけ、全体に砂糖が絡むように混ぜ合わせます。途中数回混ぜながら弱火で20～25分煮込み、しんなりしたら火を止めて粗熱を取ります。
作り方のポイント③
春巻きの皮は画像のように角が上になるように置き、真ん中より少し下目に②のフィリングの8等分を横長に置きます。手前の皮を覆いかぶせるようにし、両サイドの皮も同じようにします。後はクルクルと巻きます。
※両サイドの角の部分が隙間が開かないように包んでください。
作り方のポイント④
③の最後の部分2cmぐらいのところに指で水溶き片栗粉を塗り、糊つけします。
※水溶き片栗粉は水と片栗粉が分離しやすいため、よく混ぜてから使ってください。
作り方のポイント⑤
フライパンにグレープシードオイルを2mmほどになるくらい入れて熱したら、④を綴じ目が下になるように入れ、中火で数分揚げ焼きします。
※おき場所によって焼きムラが出る場合があるため、時々場所を変えてあげると均等に焼き目がつきます。
作り方のポイント⑥
こんがり焼き目が付いてきたらひっくり返して反対側も揚げ焼きします。
キッチンペーパーの上に取り出し、余分な油を取り除き、器に盛り付けします。
キッチンペーパーの上に取り出し、余分な油を取り除き、器に盛り付けします。
※グレープシードオイルがない場合はサラダ油でもおいしく揚げ焼きできます。
参考にした元のレシピはこちら！
りんごの風味たっぷりのとろっとしたフィリングとパリパリ食感の皮はたまりません！お好みでフィリングにシナモンを入れてもいいかもしれません。
春巻きの皮で簡単♪アップルパイ
りんご、ミニ春巻きの皮、砂糖、グレープシードオイル（サラダ油でもよい）、水溶き片栗粉
by mayoみ
