生姜焼き用で☆塩麹ピカタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ビニール袋に塩麹と豚肉を入れて軽く揉み込み、冷蔵庫で半日ほど置く。
2. 2 フライパンを弱火で加熱する。
3. 3 卵をボウルに割り入れ、白身を切るようによく混ぜる。
4. 4 あたたまったフライパンに油を入れ、全体に広げる。
5. 5 卵液の入ったボウルに豚肉を入れ、全体に絡ませる。
6. 6 豚肉一枚ずつ広げながら、重ならないようにフライパンに入れ、弱めの中火で蓋して3〜4分。
7. 7 さらに裏返して3分ほど焼く。