モチモチ！長岡の醤油赤飯 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 もち米は洗って一晩水に浸しておく。
-
2
金時豆も水につけて一晩おく。一度ザルに上げ鍋に入れかぶるくらいの水を注ぐ。中火にかけ煮立ったら弱火で３０分茹でる。
-
3
炊飯釜に水気をきった１を入れ豆のゆで汁とAを加え、おこわの水加減まで水を注ぐ。更に水気をきった豆をのせ炊飯器のおこわモードで炊飯する。
-
4
炊けたら蒸らしてしゃもじできるように混ぜる。
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