完熟柿のケーキ レシピ・作り方
材料（数人分）
- 柿（正味・完熟したもの） 250g
- 薄力粉 180ｇ
- ベーキングパウダー 小匙２
- 砂糖 110ｇ
- 卵 3個
作り方
- 1 柿は種を除いてフォークの背などでペースト状にしておく。（完熟なので皮をむけばおおむねペート状になっています）
- 2 ボウルに卵と砂糖を入れて、ハンドミキサーで泡立てる。白っぽく、もったりとしたら低速でゆっくり1分ほど混ぜて泡のキメを細かくする。
- 3 ①を加えてヘラで全体に混ぜる。
- 4 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、さっくりと混ぜる。
-
5
生地を型に入れて、トントンと高い所から数回おとして気泡を抜く。170度に予熱したオーブンで40分加熱して出来上がり。
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