ゴーヤーの肉詰めベトナム風 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
ゴーヤーを横に半分に切って、スプーンわたをくりぬく。
塩を適宜（分量外）内側にすり込んでしばらく置く。 -
2
豚肉と塩をＦＰに入れて粘りがでるまで混ぜる。
さらににんにく片栗粉、コショウを加えて混ぜる。
みじん切りの玉ねぎとしいたけも加えて混ぜる。 - 3 ①のゴーヤーの塩を洗ってキッチンペーパーで水分を取ってから②の肉を詰める。
-
4
鍋に昆布とかつおでだしをとったものを沸かし、③を入れて弱火で１５分煮る。
☆の調味料を入れて小口切りにした万能ネギを入れる。
白コショウを振って完成。
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関連情報
- カテゴリ
- ゴーヤ
- 料理名
- ゴーヤーの肉詰め
mamekoeda
発酵YOGI FOOD
発酵食、マクロビオティック、ローフード、アーユルヴェーダを取り入れた料理教室をしています。
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MAMEKO
栄養士/ヨガリトリートシェフ/ヨガインストラクター
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