信州の春 こごみ３種 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
こごみは、ゴミを取り除き良く洗っておきます。
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2
塩を入れた熱湯で、１分程湯がきます。
茹で上がったら、冷水に取り直ぐに冷まします。
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3
②の水気をしっかり切り、食べ安い長さに切ります。
ボールに入れて、しょうゆと合わせます。
- 4 ③を三等分にして、すりごま・マヨネーズ・カツオ節と合わせたら出来上がりです。
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あとぶー2011/05/28 14:31
山菜なのにアクが無い コゴミって本当に便利ですね～
茹でただけなのに 豪華3品 それぞれ違う味わいで美味しかったです
ご馳走様♪
レシピへのコメント
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白和え・クルミ和えや、中華ドレッシングも合いますよ。