ぶりのあらで☆ぶり大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ぶりのあらに塩をふって10分くらいおきます。

   

2. 2 大根は厚めの銀杏切りにします。

   

3. 3 鍋に水と大根を入れて強火で茹でます。

   

4. 4 塩をふったぶりをさっと水で流し、キッチンペーパーで拭き取ります。
5. 5 大根に火が通り色が透き通ってきたら、鍋に酒と4のぶりを入れ強火で煮ます。

   

6. 6 ぶりから出たアクをとり、◎の材料を入れます。

   

7. 7 アルミホイルで落し蓋をして中火で10分弱。落し蓋を外して強火で5分様子を見ながら煮詰めたら完成です。