ゆずの大量消費に！めっちゃ美味しい柚子ジャム♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- ゆず 700g
- 上白糖(ゆずの半量) 350g
- 水 適量
作り方
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1
ゆずは、皮をお湯で良く洗い、横半分に切る。
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2
種を小さいフォークなどで取り出し、手でぎゅっと握って、果汁を絞っておく。
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3
ゆずの中にある薄皮を、手で引っ張って取り除く。
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4
ゆずの皮は、出来るだけ細切りにする。
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5
鍋に刻んだ皮とひたひたの水を入れて火にかけ、沸いたら捨てる。
二度ゆでこぼしを繰り返してから、しっかりと水気を切る。
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6
鍋に皮を戻し入れ、砂糖と果汁、お茶ポットに包んだ種(15～20粒)を入れて火にかける。
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7
時折かき混ぜながら、10分程煮て、とろみがつけばOK。
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8
煮沸消毒した入れ物に移し替えたら、完成!!
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torezu
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chiharu-mama2022/01/13 07:08
ゆずを沢山頂いたので、レシピ検索しました!!(*^▽^*)
悪くなる前に大量に消費したかったので､とても助かりました♥美味しく出来たのでお菓子にも使いますね♥ -
ピグレット♥2021/02/05 21:58
自分で作った中で1番上手くできました⸜(*ˊᗜˋ*)⸝
ありがとうございます♪
レシピへのコメント
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時間はかかりますが、美味しいジャムに。
酸味と微かな苦みがアクセントになって、そのまま食べたくなるジャムです。