米なす「くろわし」で！ビッグなあんかけ揚げステーキ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
なすは、縦に4等分する。
表面に浅く格子状に切れ目を入れる。
(ビッグサイズなので、1個で4人分が作れます。)
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2
180度の油でなすを素揚げする。
(両面がきつね色に焼き色がつくまで。)
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3
しっかりと油を切ったなすを皿に盛りつけ、食べやすい大きさにカットする。
(箸でつかみにくい時には、フライ返しを使ってください。)
-
4
★あんかけの材料を鍋に入れ、混ぜながら中火にかける。
とろみがつけばOK。
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5
万能ねぎは、小口切りにする。
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6
皿に盛りつけたなすの上から、たっぷりのあんかけを回しかけ、ネギを散らす。
完成!!
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torezu
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あんかけをソース代わりにすることで、味がぼけずいただけます。