ふんわり・ほっこり★鰆と揚げ出し豆腐のみぞれあん レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
fukuwajutu
サワラをふっくらと揚げ焼きにして、大根おろしのたっぷり入ったあんをかけていただきます。ついでに揚げ出し豆腐もつけて、ボリュームアップ♪
材料（2～3人分）
作り方
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1
サワラは大きめの一口大に切り、塩麹と胡椒をまぶします。
豆腐はキッチンペーパーにくるんで電子レンジ500wで1分ほど加熱して水切りします。
大根をすりおろし、ザルにあげておきます。
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2
小鍋にめんつゆと水をいれて火にかけ、温まったら大根おろしを加えます。ふつふつと沸いてきたら、片栗粉小さじ1～2を水で溶いて加え、とろみをつけます。
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3
フライパンに1～1.5センチ位の深さまで油を入れ、180℃に温めます。
まず、豆腐の表面に片栗粉をまぶして揚げ、軽く色がついたら網にとります。
サワラも同様に、揚げます。
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4
お皿に豆腐とサワラを盛り、みぞれあんをかけたら、できあがり。まとめ茹でしておいた、ホウレンソウを飾りました。
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- カテゴリ
- さわら
fukuwajutu
食べ歩きとお料理が大好き。イタリアンが得意ですが、家族の健康のために主菜は和食や魚料理が多く、一汁三菜を心がけています。ちょっと手をかけた主菜と、簡単・時短の副菜の組み合わせが多く、日持ちするおかずをいくつか作って、お弁当にもまわしています。
育児に伴う食生活の変化、フルタイムワーママとなり食材宅配を利用しているため、現在はレシピ投稿をお休み中です。余裕ができたらまた、新しいレシピに挑戦します！
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