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さわらは塩焼き以外にどんな料理にしたらいいか悩むことがありますね。今回はそんなさわらを主役にした献立をご紹介いたします。定番料理をさわらで作ったり、いつもの味付けを少しアレンジしてさわらのレパートリーを増やせるといいですね。
皮はカリッと焼いて香ばしく仕上げた、さわらのガーリックソテーです。ソースも簡単にできるので、初めてでも作りやすいですね。白ワインがない場合は、いつもお使いの料理酒でも代用できます。副菜は色鮮やかな、かぼちゃとブロッコリーのサラダをどうぞ。スープは優しい旨味の広がる、白菜とベーコンのミルクスープにしましょう。前日使った白菜が余っていたら無駄なく使えますね。
にんじん、玉ねぎ、ピーマン、しめじ、エリンギ、えのきと6種類の野菜が入った、さわらときのこのホイル焼きです。包み焼きにすることでさわらもパサつかず食べやすいですね。副菜はついつい食べたくなる、カリフラワーの粒マスタード和えにしましょう。カリフラワーは茹でた後しっかり水気を切るのがポイントです。スープは具だくさんな、じゃがいものコンソメスープにしましょう。
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1位
鶏ひき肉
2位
キウイ
3位
生姜
4位
梅干し
5位
アスパラ
6位
新じゃが
7位
オートミール アーモンドプードル
8位
アスパラガス
9位
なす
10位
ニラ