ニンニクの香り漂う！サワラのガーリックソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 ニンニクは薄切りに、サワラは塩・胡椒を両面にふり置き（１０分くらい）～キッチンペーパーで水気を拭き取り～小麦粉を薄くまぶす（余分な粉は軽く叩く）。

   

3. 3 フライパンにオリーブオイル・２）のニンニクを入れ中弱火でじっくり熱し、ニンニクが両面キツネ色になったら取り出す。

   

4. 4 続けて２）のサワラ（皮目を下にして）を入れ中弱火で熱し、フライ返しで押さえつけながら～皮目がパリパリになるまでコンガリと焼く（５分くらい）。

   

5. 5 続けてバターを入れ中弱火で熱し溶かし、スプーンでオリーブオイルバターをサワラにかけながら～身の部分に火を通し（３分くらい）器に盛る。

   

6. 6 更に同じフライパンに★を入れ中火で熱し、２/３くらいになるまでサッと煮詰め～塩・胡椒で味を調える。

   

7. 7 最後に５）の器のサワラに６）のレモンバターソースをかけ～３）のニンニクチップをのせ～お好みでレモン・トマト・ベビーリーフを添え完成。