ほっくり里芋と脂の乗ったブリの簡単煮つけ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
里芋は皮を剥いて3，4つに輪切りにします。塩をふってこすりあわせ、水で洗い、ぬめりをとっておきます。
鰤は一口大に切り、熱湯を回しかけます。
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2
鍋にサラダオイルを温め、中火で里芋を炒めます。
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3
里芋の周りが透き通ってきたら、だし汁と酒、砂糖、みりんを加え、火を強めます。
沸騰してきたら中火にし、5～8分くらい煮ます。
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4
里芋に、竹串がすっと通るくらいになったら、醤油と鰤を加えてさらに3分ほど煮つめたら、できあがり。
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5
里芋のおかげで煮汁が少しとろんとなって、鰤にもよく絡みます。
彩りに、下ゆでしたほうれん草をのせました。
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- 料理名
- 鰤と里芋の煮物
fukuwajutu
食べ歩きとお料理が大好き。イタリアンが得意ですが、家族の健康のために主菜は和食や魚料理が多く、一汁三菜を心がけています。ちょっと手をかけた主菜と、簡単・時短の副菜の組み合わせが多く、日持ちするおかずをいくつか作って、お弁当にもまわしています。
育児に伴う食生活の変化、フルタイムワーママとなり食材宅配を利用しているため、現在はレシピ投稿をお休み中です。余裕ができたらまた、新しいレシピに挑戦します！
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