ブロッコリー・カニカマ・ツナマヨ太巻き☆恵方巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ご飯は手で触れる温度になるまで冷ましておく。
   ※酢飯にしたい方はすし酢（分量外）と混ぜてください。撮影のために開けていますが、乾燥しないように蓋や塗れ布巾をかけておいてください。

   

2. 2 ブロッコリーは茹でて冷蔵したものを使用しています。
   茹で方は「ブロッコリーの茹で方☆茎も美味しく（1810029613）」をご参照ください。

   

3. 3 ツナマヨは、ツナ缶（70g）にマヨネーズ大さじ３(36g)を混ぜたものから取り分けています。

   

4. 4 カニカマはオーソドックスなものを使用しています。
   ※フィルムが付いていたら外してください。

   

5. 5 ブロッコリーは房が1.5cmほどくらいに割いておく。
   ※写真２の状態から各1/4くらいのサイズにしています。

   

6. 6 巻きすにキッチンペーパーを敷いて、海苔をのせる。
   ※キッチンペーパーは任意ですが、巻きすに海苔の粉が付くのを防いだり、くっつき防止などに役立ちます。

   

7. 7 海苔にご飯をのせて、広げる。
   ※巻き終わり（写真緑色の矢印）に３cmほどスペースを開けておきます。

   

8. 8 ツナマヨ、カニカマをご飯の中央（海苔の中央ではないです）にのせる。

   

9. 9 その上に、ブロッコリーを並べる。

   

10. 10 巻きすの手前を持ち上げて、巻き終わり（写真緑色の矢印のご飯の境界線）めがけて巻く。
    ※一方の手で具材を抑えながら巻くと、綺麗に巻きやすいです。

    

11. 11 伝わるかな？
    海苔が少し余っている状態で巻きます。
    ご飯のある部分だけて筒状にします。

    

12. 12 巻きすを開けて、余った海苔の部分を巻ききる。

    

13. 13 キッチンペーパーを巻く。

    

14. 14 再度、巻きすで巻く。
    形を整えたら、できあがり！

    

15. 15 ご参考に断面の写真です。