野菜のあら汁（覚書） レシピ・作り方
材料（5人分）
- 型抜きや面取りした野菜いろいろ 100g(あるだけ)
- しいたけなどの乾物 5枚
- 飾り切りしたかまぼこの切れ端 100g(あるだけ)
- ヤマキ「割烹白だし」 50cc
- みず 450cc
作り方
-
1
分量の野菜の量はあるだけでいいです。出汁の量も加減してください。
- 2 面取りしたさといもの切れ端、型抜きしたにんじんやだいこん、お煮しめのれんこんやごぼう、鍋料理で余った白菜、飾り切りしたかまぼこの切れ端など、材料はおせち料理で出た「野菜のあら」です
- 3 すべてお鍋に入れて、分量の水を入れ、火にかけます。煮立ったら、ヤマキ「割烹白だし」を入れます。
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