【おせち】迎春*手綱こんにゃく♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 こんにゃくを用意します。
   
   ※今回は、お正月なので色の薄いこんにゃくを用意しました。

   

2. 2 5mm幅に切り分けます。

   

3. 3 切り分けたこんにゃくは、真ん中に包丁で切り目を入れ、片端をくぐらせ手綱にします。

   

4. 4 鍋に水とこんにゃくを入れ、沸いたら3分下茹でをし、ザルに上げます。

   

5. 5 鍋にだし汁、砂糖、塩、薄口しょう油、酒、みりんを入れます。

   

6. 6 こんにゃくと輪切りにした鷹の爪を加え火にかけます。

   

7. 7 強火で水気がなくなるまで煮詰めます。

   

8. 8 煮詰まったら火を止めます。

   

9. 9 出来上がり～♪