豆苗とちりめんじゃこの和風サラダ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 豆苗は３cmの長さに切る。たまねぎは薄切りに、にんじんも３cmの千切りにする。ボールに水と適量の塩を入れ、豆苗とたまねぎ、にんじんを入れて漬けておく。
- 2 オリーブオイル、ワインビネガー、しょうゆ、柚子胡椒を合わせておく。
- 3 ボールに、よく水を切った１を入れ、ちりめんじゃこも入れ、２のドレッシングで和える。
- 4 器に盛り、こしょうとごまを振る。
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食べること、飲むことが大好きな料理研究家、フードコーディネーター、介護予防運動指導員のやっこです。「いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案 年齢を重ねても環境が変わっても楽しい食生活を大切に…」をテーマに、脳を活性化させる食材を使ったお料理や、お酒に合う簡単な家庭料理のご紹介や「お料理を通して認知症予防をしましょう〜」というご提案をしています。
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よく噛んで脳を活性化しましょう。