あっさりした京料理☆ 「豆もやしの炒め煮」 レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
Startrek
大豆もやしは安くて栄養価の高い食材です。ちくわや薩摩揚げなどとの煮物はとても相性がよくご飯のおかず、お弁当、つまみにとなんでも合います。
材料（３～４人分）
- 大豆もやし 1/2パック
- 薩摩揚げ １枚
- 椎茸 １個
- 出汁(昆布) １カップ
- 日本酒 大さじ２
- 三河みりん 大さじ１
- 薄口しょう油 大さじ１
- 塩 少々
作り方
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1
もやしのひげ(根)を取ります。豆もやしの唯一大変なところですがこれを怠るととても食べづらい。薩摩揚げと椎茸は３mm幅に薄切り。
-
2
鍋に材料を入れだし、酒、みりん、薄口しょう油を入れて火にかけます。沸騰したら弱火にして３分。塩で調味したら出来上がりです。
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3
小鉢などの盛り付けます。
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- カテゴリ
- もやし
- 料理名
- 煮物
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