乾物で旨味たっぷり切り干し大根の煮物 レシピ・作り方
材料（5～6人分）
作り方
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1
切り干し大根と椎茸は多めの湯で柔らかく戻し、切り干しは水気をしぼり、３㎝長さに切り、椎茸は細切りにする。
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、１㎝×2㎝に切る。
人参は３㎝長さの細切り - 2 鍋に油をひき、切り干しを入れ軽く炒める。次に①の他の材料、戻し汁、本だし粉末を入れ、煮詰める。そこに酒、砂糖、醤油を入れて一煮たちさせる。次にみりんを入れて汁気がなくなるまで煮る。
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