おからハンバーグonごぼうときのこソース レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
おからと牛ひき肉をボールの中でよく混ぜる。混ざったら塩胡椒して、卵をいれて混ぜる。
おからが多いので肉に粘り気は出ません。2等分して丸めて冷蔵庫で冷やしておく。 - 2 ごぼうはささがきにする。まいたけはほぐしておく。
- 3 ソースを作る。フライパンに少量の油（分量外）でごぼうを炒める。香りがたっていたら、まいたけを入れてしんなりするまで炒める。
- 4 手順3にだし汁としょうゆを入れて、蓋をして軽く煮て、きのこの風味を引き出しておく。
- 5 手順1のハンバーグを、熱したフライパンで両面を焼く。最初は強火で、軽く焦げ目がついたら、火を弱めて蓋をして蒸し焼きにする。
- 6 その間にソースを仕上げる。塩・胡椒で味を整えたら、水溶き片栗粉で、とろみをつける。
- 7 ハンバーグが焼けたら皿にもり、ソースをかけて出来上がり。
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- 料理名
- ハンバーグ
ブラックはやて
あんまり簡単＆やさしいとはいえないレシピが多いですけど、時間はかからないようにします。
ここに書き切れなかったレシピを考えたときのことなどを、アメブロに書いてみました。
タイトル
「楽天レシピのうら話 裏というこほどのことはないですけども…」
http://ameblo.jp/jo-002551/
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